Manual de Alimentação Vegetariana para Idade Escolar

A Direção-Geral da Saúde lança, pela primeira vez, um manual dedicado à alimentação vegetariana em idade escolar, no âmbito do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável.

Este manual pretende divulgar cuidados base essenciais a ter na adoção de um padrão alimentar vegetariano por parte de famílias onde existam crianças em idade escolar e seus riscos e vantagens. Sugere-se que seja possível produzir refeições vegetarianas muito diversificadas recorrendo a produtos vegetais nacionais, sazonais e de proximidade, muitos deles enquadrados na nossa tradição mediterrânica e promovendo a agricultura nacional e os seus produtos vegetais de qualidade.

O documento foi elaborado por uma equipa multidisciplinar onde se incluem pediatras e nutricionistas com experiência na área.

Indicador: As necessidades proteicas em crianças e adolescentes que seguem uma dieta vegetariana acrescem entre 3 a 10g por dia e devem ser consideradas no planeamento da dieta.

Mais informações no blogue do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável em:  http://nutrimento.pt/